Author Archives: isoichi

磯一グループの社訓

磯一グループには、9つの社訓があります。社訓というのは磯一の一員として働く人たちが守るべきことで、私たちは「絶対に守るべき核心」としています。 以下が、その社訓 […]

「鉄板神社」の田中寿幸さんがスイーツの専門店を出店しました

先日、中野の知人でもある田中寿幸さんがスイーツの専門店を出店しました。このことは雑誌にも紹介され、もともと知名度の高い田中さんの知名度がさらに高くなるニュースと […]

「和民」が苦戦している理由

ご存じの方かと思いますが、大手居酒屋チェーンの雄である「和民」を経営するワタミグループが、赤字決算に苦しんでいます。居酒屋業界の王者として君臨してきた和民に、何 […]

経営理念の「美善真」について その4

磯一グループの経営理念、「美善真」についての最終回です。 まだ最後にある「真」という言葉についてです。これには「本当の正しさ」という注釈をつけています。 真とい […]

ネット上で話題になっている「居酒屋の開き直り」

居酒屋ビジネスに身を置く者として、居酒屋に関する話題には敏感になっているのですが、ちょっと変な話題を目にしたのでご紹介したいと思います。 話題の発端はツイッター […]

磯一名物!のど黒土鍋めし その2

磯一名物の「のど黒土鍋めし」。今やシメに食べるご飯物として定番となっていますが、この定番が定番であるためには、細部にわたってたくさんのこだわりがあります。 今回 […]

磯一名物!のど黒土鍋めし その1

磯一には、いくかの名物料理があります。その中のひとつ、「のど黒土鍋めし」についてのお話をしたいと思います。 東のキンキ、西のノドグロ。古くから高級魚の両雄と言わ […]

磯一グループヒストリーその4「山田店で磯一開業」

磯一グループ記念すべき第1号店は、山田店です。今も同じ場所に山田店があるので、ここから磯一グループは始まりました。 もともとこの物件は一軒家をを改装してお店にし […]

入社したくなるほど感動できる動画?

こんにちは、中野です。 すでに公式サイトには掲載しているのでご覧になった方もおられると思いますが、磯一グループの社員が活躍する様子を紹介する動画をYoutube […]

磯一グループの研修ハンドブック

人を育てる会社、人を成長させる会社という大きなテーマを掲げている磯一グループは、研修システムを充実させています。それを示すかのような研修資料がありますので、ご紹 […]